Los mapas, yo lo que hice es fotocopiarlos! Así voy tirando (literalmente), folios cada día.
Como no se muy bien que voy a hacer cada días pues no fácil planificar las rutas.
Si haces el Rhin y el Mossel... no hace falta mucha información, aunque siempre gusta ver como se avanza sobre el plano. De ambos hay mucha información en internet.
De Alemania me llevé un mapa, como de Benelux, y de suiza (bueno sus correspondientes fotocopias).Y fue un error el de Alemania! Escala 1:10!!! No me sirvió ni para limpiarme... No parecían la mitad de los pueblos. Y los alemanes tienen la curiosa "afición" de indicar el siguiente pueblo en vez del más representativo o importante (esto solo pasa en las nacionales y/o autopistas. Así que el descojono por mi parte fue máximo. Preguntando a la gente, me miraban raro (normal al dar un destino a más de 30 kms! Pero que culpa tengo yo...
Si lo haces como yo... creo que está compensadillo, ya que al principio está todo muy facil. Bélgica-Holanda... es un paseo, te puedes perder, puedes ir sin mapa, que da igual. Hay infinitos caminos y bastante bien indicados. Con el siguiente pueblo, el siguiente cruce... la ruta si es eurovelo u otras tantas... todo! Si coges una... es muy dificil perderte.
Un truco que usaba en los pueblos-ciudades (que a veces si que cuesta seguirlos ), es mirar atrás, para ver desde que dirección indican en el otro sentido para ver por donde viene. A veces falta algún cartel, a veces me he ido en el otro sentido. Aunque las eurovelos tienen numero distinto (por lo menos la del norte).
Los Alpes, con 2000 kms de rodaje se afrontan con ganas! Yo por lo menos. El primer puerto fue uno Austrico... se me hizo duro, aunque lo era, el siguiente era Resia, y Stelvio. Y el Stelvio, ya te digo que con la moral de subirlo y el rodaje del día anterior, se me hizo fácil. en 10-12 días andando 150 kms/día, a pasta, arroz, carne, huevos, y chocolate... ya te digo que te pones fino fino, y fuerte como un toro. 
Si tienes que recortar... yo recortaría o algo de Alpes (aunque me da pena), o a partir de Luxemburgo, comer 300-400 kms en tren. Será caro, pero te ahorrarás luchar contra el viento y muuuchos kms de nacional (por lo menos yo ya me cansé de perderme e hice un buen tramo, a partir de unos 100 kms de Stutgart, hasta Ulm. A partir de aquí hay vías verdes, y carreteras "fáciles".
Si se pudiera pasaría de Luxemburgo, a Strasburgo y de aquí a Ulm! Luego merece al pena el acercamiento a Alpes.
Si te gustan los puertos, el sabor que te dejan y llegar a Niza es brutal! 
Me alegro que te guste mi ruta. Fue bastante "improvisada". Si tienes alguna duda y te puedo ayudar, dime.
