Pues si dispones de 3 dias , igual te da tiempo a hacer
Cuenca - Teruel - Valencia
Cuenca Teruel en un par de dias puedes llegar , depende del track que elijas y Teruel - Valencia por la via verde de los ojos negros tambien puedes hacerlo , bueno yo lo he hecho , es largo y hay que estar fuerte pero como poderse hacer se puede.
A mi si me das a elegir entre cuenca - Teruel o Teruel - valencia me quedo con lo de cuenca , lo otro es una via verde que para mi gusto es demasiado monotono , pero para gustos los colores.
En el tren de Valencia - Teruel entre semana igual no tienes problemas , pero tienes que reservar como bien te han dicho
En el tren de Valencia - Cuenca no tienes que hacer rerserva ni nada , vas te montas y listo :)
Yo he hecho las 2 cosas si necesitas algo ya sabes donde encontrarme .