ukukus dice: Puedes hacer una mezcla entre la via nova romana y el camino de Santiago viejo u olvidado.
La zona de Ponte Lima y el Xures es muy bonita, después subes por el macizo central orensano muy cerca de los cañones del Sil que merece la pena para entrar a Leon y pasar muy cerca de donde quieres ir, que te tocará improvisar un poco al final, pero puedes sacar ideas de la transcantabrica...
Buenas ukulus, al final improvisé. Voy con el Komoot y la verdad es que estoy bastante contento a la hora de calcular rutas.
No tengo tracks porque no voy grabando nada... tengo que priorizar un poco la bateria del movil.
Para quién le pueda servir, al final tiré por Braganza, al final hice:
1. Etapa: Porto-Amarante: un poco urbana esta etapa, pasando por muchos pueblos, etc... Me quedé en el Camping municipal y muy bien, junto al rio.
2. Etapa: Amarante-Vila Pouca de Agular: al salir de Amarante hay una ecovia (ciclovia, via verde, antigua via de tren rehabilitada como en España) al rededor del rio tamega. Muy recomendable, paisajes increibles, muy bien asfaltatado. La hice por unos 30km o asi y fué increible, cruzando algunos puentes romanos muy curiosos. En Vila Pouca de Aguilar me volví a quedar en el camping que hay al norte de la ciudad, antes de entrar a ella. Muy buenas instalaciones, de los mejores campings que he estado y a buen precio (te cobran por la bici, pero hablé con ello y no me cobraron al final por ella). Justo antes tb hay un "parque de lazer" con casillas donde se podría hacer free camping, solo que hay que llegar algo tarde, hasta las 9 hay gente por allí, según me dijeron.
3. Etapa: Vila Pouca-Torre de charma, al salir hay que entrar en Vila Pouca, cuesta abajo, y luego subir por unos 5/10km, un valle increible. En esta etapa hice mi primer pico de más de 1k. Fuí siguiendo la carretera R206 (o estrada estatal N206), muy poco tránsito, unos valles increibles, por aquí no hay muchas opciones de hospedaje así que pasando Torre de Charma, vi unos caminitos que salian de la carretera yme quedé por alli, Pregunté a los lugareños y me dijeron que no había problema.
4. Etapa. Torre de Charma-Braganza: El cansancio se notaba y todaba unos 10-15km de subida leve..., se hicieron y llegué a Braganza.
Allí ya estuve un par de día hospedado.
5. Etapa: Braganza-Asturianos (Zamora), pasando por Puebla de Sanabría. La vuelta a España fué inmejorable. Al llegar a Puebla de Sanabría busqué algún alojamiento de peregrinos, pero el albergue te pide 12€ por algo bastante... simple.... digamos. El camping 10€ me di una vuelta por el pueblo y seguí hasta Asturianos donde habría otro albergue municipal de peregrinos. Un sitio genial, es en el polideportivo del pueblo, pero estaba muy bien cuidado y el campo al rededor increible. Totalmente recomendable (4€).
6. Etapa: Asturianos-La Bañeza: etapa sencilla, a través de la carretera ZA-125. Pudé ver varios animales salvajes, bonitos paisajes, subidas bastante moderadas y alguna bajada muy chula. En la Bañeza me acogió una fantástica Warm Showers y su familia.
7. Etapa: La Bañeza-León: Otra etapa sencillita, el cansancio acumulado lo agradecía. Aquí desde donde escribo esto, en el hostel La madriguera. Encantandoras personas, y lugar maravilloso.
Espero que le pueda servir a alguién estas indicaciones en el future 
