Hola, Pelón.
En 2011 me subí en bici de Madrid a los Alpes para ver pasar el pelotón por el Galibier. Yo no tenía preparada ninguna ruta específica no un plan concreto pero, una vez allí, me hice con un mapa y se me hizo la boca agua. Si te entusiasma el ciclismo de competición aquello es una locura. Hay muchos valles que dan acceso a infinidad de puertos con su nombre ganado.
En mi caso, que iba con lo puesto y sin dinero, mi estrategia improvisada fue establecer por dos o tres días un campo base en un valle y subir los puertos que venían a mano. Así, por ejemplo, si estás en cualquier pueblo al fondo del valle surcado por el río Durance como Briançon o Mont Dauphine tienes acceso a Galibier, Izoard, Montgenevre, Sestriere, Vars, Bonete Restefond, Agnello...
Hay de todo y para todos los gustos. Depende si quieres hacer la travesía de los Hautes Alps con cima en los grandes colosos o buscas puertos más pequeños y desconocidos. Yo te recomiendo, si te gusta subir, que hagas lo que te apetezca más que guiarte por grandes nombres y seguir tu instinto dejándote sorprender por esas carreterillas secundarias.