Hombre, en cuanto a bajar hasta el delta es bien simple, hay una ruta desde la Jonquera que conozco; la Via Augusta, señalizada, en algunos tramos combina camino y asfalto y está igualmente señalizada en el sentido norte sur como un Camino de Santiago: flechas amarillas
el paso por Girona es muy sencillo y no reviste dificultad, en el paso por Barcelona, dependiendo de cuando lo hagas, te podría ayudar, tambien es sencillo, pero... lo tienes que conocer
Costeando es facil no pisar mucho la N-340, en eso tambien alguna cosilla puedo hacer si necesitas ayuda
y despues, desde L'Ampolla hasta Tortosa es facil y una vez allí hasta Alcañiz hay una via verde, luego, una vez, pegado al rio todo es subir por el GR99 o bien por otro Camino de Santiago hasta Logroño, luego solo el GR... hacia el oeste...
el desvio para alcanzar las tierras del norte es facil y alguna cosa tengo estudiada, si quieres te propongo ruta...
Si por el contrario quieres ir desde Figueres cerca de los Pirineos la ruta que más te conviene es la Nacional que bordea los Piris... pero... de frio... un rato...
esa no la he realizado por carretera...
aquí estoy si necesitas cualquier cosilla.
Tienes fechas más concretas?