Ten en cuenta que de partida solo dispones de unos 3 Watios (en el mejor de los casos a mas de 10-12Km/h). que te da la dinamo..esos 3 watios en corriente alterna el E-Werk USB te los pasara a 3 Watios en corriente continua de salida 5 Voltios en USB que te dara, sin tener en cuenta rendimiento, unos 0.6Amp.
Normalmente un cargador de movil te da 5V y 1 Amperio o mas por lo que teoricamente con los 0,6Amp del E-Werk se cargara pero en el doble de tiempo siempre y cuando ruedes a mas de 10Km/h.
Yo he usado el E-Werk sin USB y tambien me pasaba lo que dices tu, era inestable para cargar el movil..lo que hacia era cargar una bateria externa y la verdad es que tardaba bastante.. desisti de cargar el movil directamente por miedo a cargarmerlo pues subiendo o en cuanto bajaba de velocidad la carga era muy inestable
En llano o bajada rodando a mas de 10Km/h no recuerdo que tuviera problema para cargar aunque sea poco pero mantiene la carga y si el consumo no es mucho lo va recargando poco a poco. (Revisa a ver si es que con el movimiento te falla la conexion. Lo utilizaba mucho para alimentar el GPS y en cuanto bajaba de los 10Km/h tambien me pitaba por falta de alimentacion por lo que en subidas fuertes tiraba de pilas.
La verdad es que para cargar aparatos la potencia de la dinamo es muy escasa y ademas variable.. con paciencia en una jornada de 8 o 10 horas sin muchas cuestas si da para cargar un movil..pero mejor cargar una bateria externa y luego transferir la carga al movil para evitar las fluctuaciones de tension para cargar el movil que nos puede dar la dinamo/E .werk
Creo que lo mejor para viajar es comprar un buen Powerk-Bank de unos 20.000mAh que cargandolo en una noche vas a almacenar mas energia que la que podria darte una dinamo rodando 3dias (30horas) o dicho de otra forma cargando el Power-Bank a tope tendras autonomia para recargar unas 4 o 5 veces un movil completamente descargado.
Al final, bien pensado si no hay problema para recargar cada 3 dias es mejor invertir en un Power-Bank de 20.000mAh 5 V que aunque pesara tal que 0,5Kg (mas o menos lo que pesara una dinamo) y nos asegura energia disponible al momento y durante horas para alimentar o cargar cualquier aparato.
Yo ahora al tener bici electrica no tengo problema para cargar pues lo hago de la bateria que pesa 3 Kg. pero si tuviera que volver atras me haria con una bateria de 1/2 Kg de celdas de litio que son 10 celdas de 3,7V/3.5Ah capaces de almacenar 10x3,7x3,5=129,5Wh pasandolo a 5Voltios darian
26AH (26000mAh) 
Ojo con los Powerk-Bank que venden algunos chinos y dan muchos AH por poco dinero la mayoria de ellos son falsos. Un powerk bank como el descrito arriba no puede pesar menos de medio kilo pues cada celda pesa 50gramos y necesitaremos 10 celdas de buena calidad para que cada una de 3,5Ah a su tension nominal de 3,7V..por lo que poco peso es sinonimo de poca capacidad.
Hay tambien la opcion de energia solar aunque a mi de momento no me convence por la parafernalia que hay que montar y pocas horas de luz disponibles
Hay un hilo reciente que habla de este tema.
El unico simbolo de superioridad que conozco es la bondad.
Beethoven.
