Hola.
El Alfine 11 tiene dos ventajas: la primera muy obvia y es que tiene más relaciones (11 frente a 8). La segunda es que -al parecer- la correlación de marchas es más progresiva y sin saltos excesivos entre algunas marchas.
La desventaja podría ser el precio; el Alfine será algo más caro.
Por lo demás, la calidad y robustez de ambos bujes creo que es similar y razonablemente buena.
Con estos cambios, en uso urbano, tienes la ventaja de que puedes cambiar de relación en parado con lo que seleccionas la correcta en un semáforo, por ejemplo, si vas a empezar a subir una cuesta sin necesidad de estar en marcha. De la misma manera puedes poner una marcha más cómoda para arrancar si has tenido que parar o frenar de golpe cuando llevabas una marcha larga. Son por eso cambios muy adecuados para uso urbano.
En relación con lo que comentas de adecuación a tu ciudad -no indicas dónde vives- pero seguro que será más que suficiente un buje de 8 marchas. De hecho las bicis urbanas muy a menudo llevan bujes de 3 marchas y son perfectas para ese uso a no ser que seamos decididamente muy comodones o vivamos en la localidad realmente con fuertes desniveles.
Ya nos dirás cuál es finalmente tu elección y ya nos pondrás alguna foto de la máquina que acabes cpomprando.
Saludos.