Hola Antoni,
Veo que estas en marcha.. que envidia..!! jejeje
No se si voy a ayudarte mucho, pero mi experiencia en Cuba fué hace dos años.
Nosotros dormimos siempre en casas particulares que admiten a turistas y estan regulandas por el regimen de Cuba, es decir, estan declaradas.
El precio varia en función de si puedes negociar pero recuerdo pagar entre 20-25 cuc
En cuanto encontrar este tipo de Alojamiento, es muy fácil, es más, si llegas a la isla con un solo contacto para la primera noche a partir de ahí te van a ir recomendando sitios para dormir en todas las casas. En Cuba todo funciona por contactos, intereses...
Dormir en casas Particulares que no estan declaradas, supongo que si buscas encontrarias algo, pero creo q con dificultad, ya que el regimen Cubano esta muy presente y todo el mundo se conoce y se informa.
En cuanto a lo de la acampada libre, no puedo recomendarte o darte información, a nosotros no se nos ocurrió hacerlo nunca, ya que el plan era el de dormir en casas particulares y también te digo que la sensación de seguridad fué un tema que no nos invito a probarlo.
En Cuba, la sensación de seguridad va ligada a la necesidad que los Cubanos tienen para subsistir y aunque tengo que decir que no nos ocurrió nada en el viaje, no dejarás de ser un turista al que hay que sacarle el máximo partido y si pueden engañarte de alguna manera lo harán. Ojo! no digo que los Cubanos sean mala gente, simplemente que la misma necesidad que tienen, les lleva a intentar subsistir como pueden y el turista es una persona que para ellos tiene dinero y hay que intentar sacar algun provecho.
Si pasas por la ciudad de Holguin te daría un contacto de la mejor casa particular, fué la mejor familia que encontramos en todo el viaje, la mejor habitación de todo el viaje y el mejor trato ya que no trataron de engañarnos en ningun momento. Nosotros pasamos el fin de año con ellos y fué lo mejor de todo el viaje. Muy curioso y especial fué escuchar el himno de Cuba por la radio todos en pié para celebrar la entrada de año en vez de nuestras tradicionales campanadasss.. jajajaj jaa. Así que si quieres la dirección, encantado te la pasaría.
Si necesitas algun otro tipo de información, me dices.
Un Abrazo..