Hola Kaste, bienvenido al foro!!!
Tu pregunta es una de las más frecuentes, y si realizas una busqueda con el buscador del foro, veras multiples opciones que te van a traer más de cabeza.
Un consejo, compra aquello que más te guste y a tu bolsillo.
Respondiendo a tus preguntas, las MTB son más versatiles dado que te permiten hacer esas escapadas que comentas, pero ojo, no todas las MTB son urbanitas, ni todas las MTB son camperas extreme... Hay una gama tan variada que es muy lioso decidirse por alguna...
La marca Decathlon no es mala, y puede incluso durarte mucho si, las tratas con cariño, y aun no tienes muy decidido hacia donde te decantaras.
Respecto a la Specialized, es una marca muy buena, de gama media-alta, con lo cual puede que te decantes por una bici, que en comparación con el mundo del automovil, seria, por ejemplo: Comprarse un todo terreno para ir por ciudad. No se si me explico.
Respecto a la diferencia en las bicicletas de ciudad de barra - nobarra, se considera tradicionalmente que la bicicleta sin barra era para mujer, dada su facilidad para llevar falda sin tener que hacer malabares para subirse al sillin, pero tambien es frecuente su uso por el hombre tambien, pues da mucha facilidad a la hora de detener la bici y plantar los pies. Su uso es muy urbanita, ya que es en ese ambito donde si te mueves en zonas peatonales, mucho trafico, etc... las paradas son frecuentes...
Pero bueno volviendo al tema, puedes continuar con tu bici MTB con ruedas apropiadas y unos acoples de accesorios para ciudad, y luego continuar con la afición más plenamente, si esto finalmente te llena... :
Un saludo
"No me sigas, que ya te he dicho que no se a donde voy ..."
J.F