Hola!
Gran camino el del norte! yo lo hice en bici hace 3 o 4 años y me encanto! la única pega que le pongo es que hay que coger bastante carretera...
Nosotros llevábamos remolque con un perro y fuimos bien, íbamos hasta arriba de peso, con tienda, para cocinar, etc... Todo el rato subir y bajar eso si, a los 5 días tenia músculos en las piernas que no había visto jamás...
Me acuerdo mucho del albergue de Tapia de Casariego, que tiene unas playas muy muy chulas y el albergue está al pie de un acantilado! 100% recomendable. Si sigues el camino te va metiendo por sitios muy chulos, bonitas playas, calas, etc. Visitamos la playa de las catedrales, que creo que ahora hay que pedir permiso por internet para visitarla, si podeis mirarlo antes de ir, merece la pena acercarse y pasar un buen rato por allí.
A nosotros nos fue bien sin organizar prácticamente nada, solo miramos un poco cuantos km teníamos que hacer de media al día para llegar y al final nos sobro tiempo y todo, creo que acabamos a unos 70 km/día.
Si me acuerdo de algo más ya os comentare!
Venga! que me he animado y lo he buscado en google, mira: https://www.google.es/maps/@43.5697612,-6.9392646,3a,75y,39.39h,91.77t/data=!3m6!1e1!3m4!1stRvyVDwnGp3gpMEqlHdiAw!2e0!7i13312!8i6656
Suerte y buen camino!