Hola M. Hellen y bienvenida al foro.
La cuestión de no tener que bajarse de la bici en las subidas: Yo soy de la idea que el desarrollo de la bici te lo tienes que adaptar a tu estilo, de la misma forma que ajustas la altura del sillín, el largo de la potencia o la anchura del manillar (sí, esos manillares de un metro que te hacen rodar con aspecto de crucificado SE PUEDEN RECORTAR A TU MEDIDA. No lo sabías, eh?). Que la combinación de velocidades que te ofrece el fabricante sea la óptima para tu uso será una pura coincidencia.
En general, si no estamos muy "fuertes", si ya tenemos una edad (en mi caso a las puertas de los 60), si cargamos con pesadas alforjas... el desarrollo original de la bici no suele servir. Se nos queda largo en las subidas. Vamos a ver que podemos hacer.
Lo más sencillo, en los desarrollos que tengan más de un plato es sustituir el plato pequeño por otro menor. Por ejemplo, si tu plato pequeño es de 26 y lo sustituyes por uno de 22 notarás una gran mejora en las subidas... sin que el resto de prestaciones de la bici se vean alteradas.
Por el lado de la piñonera también podemos hacer alguna modificación. Pero aquí habrá que ir con más cuidado. Dependiendo de si tu cambio es de "caja larga" o no, puedes cambiar la piñonera -en algunos casos sustituyendo solo algún piñón- para que el piñón grande tenga más dientes. En las webs chinas se encuentran una especie de alargadores de patilla que pueden facilitar el uso de piñones más grandes.
En mi MTB de rueda 26", 3x8, llevo un plato de 22 y un piñón de 36. En la de cicloturismo, rueda de 29", 3x8, un piñón de 22 y un plato de 40". Subo por todos los sitios sin levantar el culo del sillín.
Hace 25 años no necesitaba estos desarrollos. Ahora sí.
Leonor, tu serás SIEMPRE la princesa...