Alguna recomendación?

Hola a tod@s,
Para mediados de septiembre o principios de octubre tengo la intención de realizar el que sería mi primer viaje "largo" en bicicleta. Sé que para la mayoría de vosotros no lo será pero por temas de trabajo y familiares dispondré de 2-3 semanas.
Mis experiencias son relativamente pocas. Algunas salidas de fin de semana 2-3 días y el Camino de Santiago que realicé en 9 días hará poco más de un mes.
Mi idea inicial era la de salir desde la puerta de mi casa (soy de un pueblo cerca de Barcelona) y llegar hasta París. Mi intención era sabir por Gerona, Canal du Midi, Canal del Garona y hacer el valle del Loira hasta llegar a la capital francesa.
Mi duda actual, es si este viaje será lo suficientemente "salvaje" por decirlo de alguna manera, ya que viendo algunas de vuestras experiencias (Patagonia, Marruecos, Great Divide, Cabo Norte...) se me cae la baba. Es decir, creo que el ir a París estaría bién pero creo que me gustaría más algo menos frecuentado...
En definitiva, que experiencia para vivir en 2-3 semana me recomendáis? Mi nivel es normal con lo que podría hacer unos 80-100kms diarios aprox en función de la dificultad de la ruta.
Gracias!!

Gracias por tu opinión Angel

Coincido en ese enfoque, aunque esto, claro , tiene mucho que ver con las circunstancias personales (laborales, familiares, etc.) de cada uno.

Para mí también un viaje de dos semanas es un "viaje largo" y ambicioso; de hecho la mayoría de mis viajes son de una semana o 10 días como mucho y prácticamente siempre se producen por la mitad sur de Europa, del paralelo a la altura de Holanda, Alemania, etc. hacia abajo, aunque tengo pendiente poder hacer algún viaje por la Europa del Norte (el viaje noruego de Suni es una referencia que tengo muy presente) y mi viaje soñado sería transitar América de Norte a Sur, o al menos una buena porción del continente. Ya veremos... aunque el tiempo necesario para una aventura (esa sí) de esa envergadura hoy por hoy resulta imposible de asumir.

Como dice Nisti, Francia España y Portugal dan suficiente juego para disfrutar de los viajes en bicicleta y (dependiendo del enfoque de cada no) también pueden tener un cierto  componente de aventura; el propio concepto del viaje en bici hace que hasta los viajes más "civilizados" sean una aventura. En este entorno cercano Francia creo que es un verdadero paraíso para los cicloturistas y los viajes en bicicleta por la comodidad y la infraestructura que tiene tan desarrollada, a lo que hay que unir lo interesante turísticamente que resulta el país.

Saludos.