La entrada a Jaca, no debería haber problemas. Recuerdo "vía para turismos", la variante para no atravesar jaca... Dirección Sabiñanigo.
La nacional a Sabiñanigo, es bastante pestosa, pero igual ya está acabada la autovía! en verano, cuando pasé, estaban poniendo quitamiedos... así que mucho no quedaría.
Luego importante!! De Fanlo "para abajo", está prohibido!!! No podrás ir por el desfiladero de Anisclo. A unos 3 del cruce de Nerín, por donde te "obliga" el google maps, es por donde has puesto, pero no es el desfiladero!!! el desfiladero, va por debajo... y es de solo subida. Si lo haces irás en contra dirección unos 13 kms (a ojo). Yo no lo haría, a parte de que es estrecho, depende que día y a que hora puede haber mucho tráfico, y es bastante estrecho y con piedras sueltas (por deprendimientos).
Así que ten cuidado con esa etapa, porque te la estropea un poco. 
Fanlo es bonito, merece la pena desviarse...
Sino siempre puedes hacer otras etapas, serrablo, por ejemplo me gusto bastante, De sabiñanigo por san Juan de Basa, Guillé, Campobarde, Boltaña...
La zona de Ligüerre de Ara, con el pueblo abandonado también me gustó mucho, es un valle muy bonito... (o así lo recuerdo, jeje).
Aunque en todo caso tampoco está mal la ruta por donde la has puesto... pero te perderás el desfiladero!!!
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En la Pierre, ya que vas a hacer un par de bucles, incluiría la subida a Lescún, es muuuy guapa! (es un poco encerrona, jijiji) y te pilla al lado.
Aia, no lo conozco... cachis... pero está por Orio!! (cerca de la costa).
La de la Vuelta al Pais Vasco, por tanto, no es ese piquito que has puesto... al lado de Beasain! En Beasáin puedes subir a una cruz que hay de hormigón muy chula.. cuando pases la nacional (autovía), tras unos poligonos, entrando en beasain, la verá, es una montañana en pico (parece una pirámide), ya verás como lo recuerdas cuando lo veas, junto a una gasolinera "retro".
Otzaurte y lizarrusti... no están mal, pero no son gran cosa, tendido, algo bosque y pocas vistas (en todo caso, mejor lizarrusti que otzaurte).
En cualquier caso yo subiría antes Lizarrga y volvería para Aralar por
Goñi, por ejemplo. Mucho más navarra, y bonito (en mi opinión).
Si sales de Barindano, el día antes o ese mismo por la mañana acércate a
Baquedano (un kilómetro por una pista, que con tu bici la haces
silvando y luego un par por sendero (ya andando), remontando un río
hasta el nacedero de Urederra!! Muy muy bonito.
La D749 no la encuentro...
La D759 si que está asfaltada... jeje pero supongo que no es la que dices...
La pista de irati... es pista, pero está bastante bien para una flaca, más como la tuya! 
Me lo apunto, qué buena pinta tienen esas rutitas 
