¿Cual consideráis que es el mejor proveedor de repuestos de bicicletas?

Me parece que los talleres trabajan con diversos proveedores. Si quieres pedir material de Shimano, lo normal es hablar con el importador en España. También es habitual que te exijan un pedido con un minimo de material. Por debajo de un cierto importe no aceptan los pedidos. Si no puedes esperar a tener varios clientes para alcanzar el importe mínimo, hay que buscarse la vida y hacer búsquedas por la red o preguntar en un taller cercano, etc...Los proveedores de material de ciclismo, son muy variados. Algunos trabajan con marcas bastante exclusivas, de fabricación limitada. Incluso se da el caso de tener que esperar bastante para las bicis de gama alta. Es un asunto complejo.

¿No existe algún tipo de "franquicia" para evitar tener stocks innecesarios como sucede en talleres de coches que evite tener stock físicamente pero tener acceso a material enviado desde una central en 24 horas?

Es cierto que debido a la gran variedad de medidas y nombres en inglés o iniciales indicadoras de sistemas diferentes, el cliente vaya a preguntar antes de comprar. Si se le atiende con amabilidad, volverá con la pieza correcta para que se la instalen y ajusten el funcionamiento. Eso ocurre bastante. Aunque también los hay que después de comprar, realizan ellos una instalación incorrecta y acuden al taller para que lo solucionen.

Esa opción tiene ventajas. Pero también es cierto que te marca unos límites. Habría que ver las condiciones, precios, marcas, etc...