hola, buenas,
una bici muy bonita y ligera, la tuve en azul, con un 105 tbn
veo que quieres ponerle frenos de disco, atrás, es imposible, o demasiado complicado. yo desistiría, haría una opción que se uso durante años en bicis de montaña. freno de disco delante y detrás freno normal.
delante es muy sencillo, buscas una horquilla de acero preparada para cicloturismo, con frenos de disco, y ya lo tienes.... podrás poner el disco, y un neumático mas ancho que en tu horquilla actual, no pongas una horquilla de btt por que te bajara la geometría un poco. pero si no cortas el tubo, tendras el manillar alto.
detrás.... es muy probable que tu cuadro no admita un neumático muy ancho(fíjate en la distancia de la cubierta trasera a el tubo vertical en las dos bicis), la bici que nos enseñas es de cyclocross y tienen un paso diferente, entonces un neumático ancho, tocara en las vainas traseras,
conclusion, tienes que definir que tamaño de neumático deseas, y en consecuencia, podrás o no.
si no vas a ir muy cargado la combinación disco delante y frenos detrás, te debería ser suficiente.
para el portabultos, hay adaptadores, para la tija, o abrazaderas para las vainas, y después hay modelos para bicis con disco trasero que van al cierre rápido, son mas sólidos que las abrazaderas, que con el peso se resienten.
piensa que el pasar a discos....te hara falta cambiar al menos, una rueda entera, la manera izquierda y la horquilla