En la red encontraras muchas opiniones al respecto y en muchos caso contradictorias. Los peor del mundillo del MTB e saber diferenciar las opiniones entre calidad y peso. En muchos caso existe una relacion inversamente propicional entre dinero y peso, vamos que no siempre lo mas caro es los mejor. Pero para no liarte mas, te hare mi recomendación subjetiva.
Creo que la Rockrider 5.3 del 2011 es una buena opcion. No llega a 350 euros y tiene unos componentes muy pero que muy aceptables. En general los cuadros del decathlon son muy buenos pero en particular ese es pata negra, es el mismo de la serie 8. La gran ventaja de esta bici es que tienes frenos mecanicos y para inciarte esta bien si algun dia te quieres pasar a los hidraulicos te puedes pillar uno de gama baja de shimano por 80 euros el kit.
El punto flaco de esta bici son los neumaticos, se desgasta super rapido y tienden a pinchar. Otro punto flaco es el desviador delantero que se desgasta muy pronto. Pero ambas cosas son facilmente solucionable, una vez echos estos cambios tendras bici para años.