Calcular la talla según la altura no es la mejor manera. Tampoco sirve para mucho lo de tallas "S, M, L...." de unos fabricantes a otros eso puede suponer diferencias importantes.
Lo ideal para calcular la talla es hacerlo sobre la medida de longitud interior de la pierna y con la talla del cuadro en pulgadas 15", 17", 21"....
También varía la talla recomendada dependiendo de si la bici es de montaña o híbrida/paseo.
En internet hay muchas fórmulas para realizar estos cálculos. Buscando tres o cuatro fuentes fiables se puede hacer una media del resultado de las fórmulas.
¿Una híbrida para una persona de 1,60 cm? Yo apostaría por talla 16"