Al final me he estrenado, yo y mis Ortlieb, montadito en una Orbea Sate con neumáticos mas lisos (Vittoria Randonneur, 0 pinchazos), haciendo el Canal du Midi. Grata experiencia en general, y días fantásticos y soleados.
He hecho la ruta en solitario, 300km han sido, y 3 días he tardado en hacerlo, alojándome en cámpings. Si alguien tiene dudas o quiere mi opinión de novato, no dude en contactarme. Por el momento, tengo las siguientes observaciones a hacer:
- utilizar una bici sencilla, MTB quizás mejor, y con algo de suspensión. Todo el rato es camino, asfaltado, con grava, y a veces con raices.
- encuentras todo lo que necesitas a tu alrededor, es una ruta turística, y hay de comer en los mismos puestos de esclusas, pero también puedes tirar de súper.
Lo mismo para dormir: turismo rural, y hasta "embarcaciones rurales". Los precios son mas bien altos, sin buscar, encontraba precios de 80 a 110€/noche.
- Yo fui de cámping, salen a unos 10€/noche (7 la primera y 11 la segunda), y os recomeindo ir al Domaine de La Capelle (www.domainedelacapelle.fr), a unos 4km de Castelnaudary. Muy simpáticos, y cena (menú único: cassoulet y ensalada, con opción a foie gras, también recomendable). El segundo camping, cerca de Le Sommail, no me gustó, ruidoso, sin cesped, mas caro, sevicios viejos y sucios... parecía que los dueños también estuvieran de cámping! 
Por cierto, hay gente que duerme en el canal en tiendas.
- Para próximos viajes, debo aligerar peso de cosas que no necesito:
. me llevé dos pares de zapatos (calas y zapatillas), y unas chancletas. Sobra un par, quizás poniendo pedales, o quizás con zapatillas de montaña con automáticos (-1/2kg)
. me llevé una cadena Abus, que no necesité (-2kg)
. me llevé una lona, que resulta ser del mismo material que la T2 del Decathlon (-3/4kg)
. me sobró comida, unos 200gr de cacahuetes, 4 o 5 barritas energéticas (-300gr)
- no olvidéis de activar el roaming desde España. Ni no lo habéis hecho, no es posible hacerlo estando en el extranjero
- la bolsa delantera era del Decathlon, y tiene capacidad de 3 litros. Es poco. Sugiero 5 o 6 (no sé marcas ni modelos). Las bolsas traseras Ortlieb back city, de maravilla, aunque me faltaron unas cinchas para transportarlas
- la ruta se puede hacer en 3 días (hasta yo pude hacerla), pero recomiendo 4 o mejor 5 o hasta 6, para no pasarte el día pedaleando, y poder visitar y parar donde quieras. Podéis encontrar rutas en páginas como Wikiloc, pero hasta sin mapa no os perderéis.
- la hice solo, y es lo que quería, pero mejor si vas acompañado, seguro que te diviertes mas.
- La tienda T2 es ideal: peas 3050gr, pero no necesita lona como las Ultralight/pro, por lo que el peso acaba siendo el mismo y es mas cómoda por dentro. Eso sí, plegada ocupa mas.
- Saco S10 también óptimo, con temperaturas de 13º, y colchón hinchable que parecía cama de matrimonio (bueno, me paso dos pueblos, pero se estaba bien).
Bueno, os dejo unas fotos:
