hola Manuel , yo en el año 2012 realice el camino de Santiago de Castellon.
este es el track de nuestro viaje = http://es.wikiloc.com/wikiloc/spatialArtifacts.doevent=setCurrentSpatialArtifact&id=2621434
En el propio wikiloc en mi perfil tienes lo tracks unitarios dia a dia por si los quieres ver con mas detalle.
La verdad es que es un camino bastante rodable a nosotros nos costo 11 dias , el dia mas duro para nosotros fue el primero , Castellon - Morella una autentica bastada acompañados de una ola de calor que nos hizo llegar a Morella a las 22:00 horas extenuados , ha sido el peor dia de todos mis dias cicloturistas sin lugar a dudas, por eso yo te recomiendo Catellon - Morella partirlo en dos etapas, el resto de dias los recuerdo bastante asequibles con sus mas y con sus menos.
Lo de los € es muy relativo , si intentas adaptar las etapas a los Albergues gastaras menos que si haces estapas mas comodas durmiendo en hostales, si comes de Supermercado gastaras menos que si comes en bares .. pero hazte a la idea que minimo minimo 10€ dormir + 10€ comer y cenar por persona y dia + 100 € en el transporte de vuelta , eso no te lo quita nadie, yo calculo que me gastaria entre 400 y 500€ maso menos.
Hasta llegar a Logroño los Albergues son escasos , pero se puede hacer sin pisar un hotel ( nosotros lo hicimos ) , pero no hay gran variedad.
si tienes cualquier otra duda aqui estoy , un saludo ¡¡