Hola Arrubal,
He leído tu mensaje y no me he podido resistir a contestarte.
Desde que la hice allá por el 2009 esta ha sido una de mis rutas preferidas, sólo guardo de ella buenos recuerdos.
Si no me falla la memoria la ruta entera es alrededor de 650 Km, no sé si tienes planeado visitar Berlín al inicio y Copenhague al final, no sé si has estado pero ambas valen la pena y mucho. No comentas si viajarás con tienda, saco de dormir, aislante, cocinilla etc, o si irás de alojamiento + restaurantes (yo lo hice así), lo digo porque aunque te saldría más caro, podrías ir más ligera, hacer más km por día y acabarla en el tiempo previsto, eso ya va a gustos y presupuestos. Cuando la hice también fui sin ningún tipo de reserva y a veces me salía cara la broma porque no siempre hallaba el alojamiento bueno,bonito y barato y alguna vez tuve que hacer 120 km en un día o pasar la noche en un 4 estrellas porque todo estaba lleno. Piensa que la zona que vas a visitar es de lo más bonito que hay en el Norte de Alemania y hay mucho turismo interno, por lo que tendrás mucha competencia sobre todo los fines de semana (los alemanes siempre reservan!). Si finalmente te decides por definir las etapas (inicio, final, km) y piensas reservar, una opción muy interesante es Airbnb, hay precios muy competitivos.
Otra cosa, y te lo digo desde la experiencia, vas a necesitar comunicarte en un inglés medianamente decente, ya que esta zona (al menos lo era el 2009) no es visitada por ciclistas españoles, franceses ni italianos, yo sólo hallé alemanes y daneses. Los alemanes mayores a menudo no hablan inglés, los jóvenes (si han pasado por la universidad) si, los danes casi todos hablan inglés.
Por último, no sé si viajas con GPS, mapas o si ya has comprado una guía, una de las mejores sin duda es la de la Bikeline (está en Alemán).
Podrías comprarla por internet y tenerla a tiempo, en Amazon la tienen: https://www.amazon.es/bikeline-Radtourenbuch-Berlin-Kopenhagen-Radfernweg-680/dp/3850004546
Espero haber ayudado algo y aquí estoy por si tienes más dudas
Saludos
alonsus
"Vale más resolver de forma aproximada el problema correcto que resolver de forma exacta el problema equivocado"