Hola Kurro.
Como sabes hay mucho que ver en Extremadura, pero al ser una región tan amplia el asunto se complica. Decirte que la Nacional-630 divide la Comunidad de Norte a Sur, luego de partida te digo que sólo haciendo su recorrido ya te llevas una importante visión de Extremadura.
Como comarcas más conocidas a nivel general están La Vera y El Jerte que sin duda tienen un encanto sin par.
Ahora bien yo te recomendaría otras menos conocidas pero igual de interesantes más ahora que el calor no impone su ley.
La Siberia extremeña, donde podrás pedalear tranquilamente muchos kilómetros sin cruzarte con nadie.
Hurdes y Sierra de Gata, zonas montañosas pero con unas características distintas del Jerte y Vera.
La comarca de la Raya, que es la zona fronteriza con Portugal, a mí me gusta sobre todo por el trazado que va de Barrancos a Olivenza.
Sierra de San Pedro con una riqueza tanto de fauna como de paisajes increíbles, con el permiso de Monfrague por supuesto. (No encuentro la diéresis).
La Sierra Sur que sirve de límite a Extremadura con Andalucía.
En fin hay muchas más e iguales de interesantes, te lo dice un extremeño que no conoce mucho mundo pero que creo que conozco un poquito mi región.
Vayas donde vayas te aseguro que te gustará.
Saludos.