¿Dónde guardar la comida y la cocina?

Desde hace tiempo me he preguntado porque las Bicis para viajar por años tienen el tubo transversal tan alto (del asiento a los manubrios) si el cuadro para dama con ese tubo mas bajo, es mas práctico (para subirse y bajarse d la bici cuando va cargada es excelente q es a cada rato si uno va d humor para tomar fotos / en caso d accidente el cuerpo se desprende facilmente de la Bici / el ultradoloroso resbalón de los pedales y que aterriza el arco del triunfo en ese tubo central es otra buena razon para usar cuadro para dama) . La fortaleza del cuadro para dama me parece suficiente puesto que la carga va sobre el eje delantero y el eje trasero (donde se posicionan las bolsas).  Tal vez nos puedas decir tu punto de vista.