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Recetas con un hornillo y un supermercado
Por Alicia 16/marzo/2010 16 comentarios Archivado en: Guía de cicloturismo
Juan Ramon Vilumbrales | otravidaesposible.org | desayunando en Tonguin Sumatra
Si habéis viajado más de una semana cocinando siempre con el hornillo, seguro que estaréis hasta las narices de comer siempre lo mismo (los macarrones con tomate y salchicas son muy socorrido), así que aprovechando un hilo que se montó en el foro hace unos meses os pasamos una recopilación de recetas que os permitirán variar (un poco) vuestro menú.
1. Cous-cous/arroz/pasta
Afortunadamente, con un juego de dos cacerolas se hacen estupendos platos de pasta, cous cous o arroz. En los tres casos el procedimiento consiste en hervir los hidratos de carbono y después añadir la salsa que puede ser:
- “Con tomate y chorizo”, todo un clásico. Consiste en sofreir el chorizo y añadir después una lata de tomate frito, a ser posible tomate frito no triturado
- “A lo Martín”. Se cogen un ejemplar de todas las verduras que tengan aspecto interesante en el super y se añaden: berenjena, cebolla, brocoli, setas… ¡lo que sea! Se añade al sofrito un poco de ajo y si se quiere una guindilla o algo que de sabor. Se sirven los platos por separado.
- “A lo pobre”. Se echa mucho aceite, se frien unos ajos en rodajitas y cuando se van a poder dorados se añade la pasta. Se sofríe un ratillo, se sala al gusto y se sirve.
2. Comida oriental para llevar
El Kappumen en Japón o ramen en China son unos sobres de fideos de arroz de cocción instantánea. Se compran en paquetitos con forma rectangular en cualquier tienda de chinos. Su preparación es muy sencilla: se pone el agua a cocer y se le añaden los condimentos que vienen incluidos en el paquete. Cunado hierve se retira, se añaden los fideos y tres minutos después ¡Listo! 400 calorías listas para consumir. Una recomendación de Susonauta
3. Sopas de ajo
Aunque en la receta original el agua se tiene cociendo entre una y dos horas, esta versión reducida solo lleva unos 10 minutos. Para ponerla en marcha necesitarás 3 dientes de ajo, pimentón, pan (si está duro, mejor), aceite, sal, agua y un huevo. Se sofríen los ajos y el pan en un poco de aceite. Cuando está doradito se añade el agua y se condimenta. Se deja hervir un ratito. En este punto puedes añadir unos fideos si quieres. Finalmente echas el huevo y dejas que se escalfe. ¡Lista para comer! Una receta de Óscar Olmos
4. Gachas de avena
Un buen desayuno para la ruta. Es fácil de hacer, energético y los ingredientes se conservan muy bien en las alforjas. Su única desventaja es que la avena es muy pegajosa y tendrás que esforzarte un poco para limpiar la cazuela.
Para las gachas necesitarás agua, copos de avena, una pizca de sal y mermelada, miel o azúcar para echar por encima.
Se pone a hervir medio litro más o menos de agua. Si hay leche, un cuarto de leche y un cuarto de agua. Cuando esté hirviendo se saca del fuego y se añade poco a poco la avena sin dejar de remover hasta que empape (más o menos un tazón y medio). Se echa una pizca de sal. Se vuelve a poner en el fuego y se remueve durante 5 minutillos más o menos hasta que queda una especie de papilla. Se sirve con azúcar por encima, mermelada o cualquier cosa dulce que se tenga a mano.
5. Sacando partido a las latas
Para evitar comer de bocadillos todos los días solo te hace falta llevar un plato de plástico, un botecito de aceite y otro de vinagre y un poquito de imaginación. Aquí un par de recetas que se pueden hacer usando botes de cualquier supermercado:
Mezclamos un bote de lentejas precocinadas (también valen garbanzos) con medio pimiento rojo, otro medio verde y una o dos (segun tamaño) cebollas tiernas todo cortado muy fino. Mezclamos bien y aliñamos con aceite y vinagre. Con un lata de atún al natural ya tienes el plato completo. Una receta de Lluis Trell
6. Bocadillos originales
Además de jugar con las latas de conservas de pescado y embutidos, puedes preparar una pasta de sándwich rica rica en un pispás con esta receta de Chalchiki de Andrés Gómez.
Rallas un pepino cáscara incluida. Lo escurres bien estrujándolo con las manos. Se añade un diente de ajo rallado, pimienta, sal, aceite, vinagre y orégano. Lo mezclamos bien todo y añadimos dos tarrinas de yogurt griego. Se mezcla todo muy bien y ya está para extender en el pan y comer
Hace tiempo, en los comentarios del este artículo Ibán nos contaba que en Noruega descubrieron el knäckerbröd un pan crujiente/seco sueco/noruego (que venden en Ikea u otros sitios). Es un gran compañero del cicloturista/montañero ya que lo puedes comer:
- crudo/cocido (a diferencia del puré de patatas, cuscus, pasta, etc)
- frío/caliente
- dulce/salado
En su blog tenía recetas con este ingrediente pero el blog ya no funciona 
7. Atascaburras en un minuto
En vez de desalar bacalao (1 día) y cocer las patatas como en la receta tradicional cogemos 1 sobre puré de patatas, una lata de atún y pimentón de la Vera agridulce (esto es lo fundamental). Se hace el puré con agua y se echa la lata (incluído su aceite, que le da enjundia y así luego no pringa en la bolsa de basura), se sazona con sal y pimentón de la Vera…y mmm arf arf
8. Ensaladilla rusa con manzana
Como la patata tarda mucho en cocerse, se puede sustituir por manzana cruda, usando el resto de ingredientes habituales en la ensaladilla rusa, que son en su mayoría enlatados. Por ejemplo: guisantes de lata, zanahoria picada fina, huevos duros (tendrás que cocerlos), atún en aceite, aceitunas, espárragos, sucedáneo de cangrejo… y todo ello regado con un poco de mahonesa
Señores, ¡¡ya solo nos queda trabajar los postres!! (Anímense y dennos más recetas que tenemos un año de hornillo por delante)
Este artículo fue publicado el 16/marzo/2010 dentro de la categoría Guía de cicloturismo en Rodadas.net, una página web sobre cicloturismo y viajes en bicicleta mantenida por Álvaro Martín y Alicia Urrea.
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16 comentarios to “Recetas con un hornillo y un supermercado”
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Pues a mi no me saca nadie de mi queridisimo colacao con cereales, son energéticos y con un poco de agua, hornillo, leche en polvo y colaco listo…
Para mi el desayuno perfecto, ademas, me hace sentirme en casa, en cualquier sitio que esté….
Nota, colacao no es colacao, es uno que he descubierto en DIA que esta buenísimo y cuesta la mitad.
Como siempre buenísima entrada, felicidades y tomo notas.
Neo7
Bieeeeeennnnn!!!!!
Echaba de menos -o no era capaz de encontrarlo- recetas aunadas en un solo post.
Gracias -una vez más-
Quique.-
(Me se hace la boca agua!)
añadir las ensaladas que me hago yo en 5 minutos
-bolsa lechuga lavada 0,75
-lata ensalada mediterranea/¨milanesa de las de 0,70
-bote cristal ensalada china 1 euros
-lata mejillones 0,60
-aliños y sal en cualquier casa del pueblo, os lo daran muy amablemente
Estupendo Post, muy interesante, tomo notas de vuestras sugerencias y animo a la peña a que siga contribuyendo a incrementar estas recetas, a continuación una clasica de pasta:
Cortamos un ajo en laminas finas, lo freimos en aceite hasta que se dore el ajo, y lo retiramos del fuego.
En una cacerola cocemos macarrones, con sal (no hace falta mantequilla) unos 8 minutos, al dente, los escurrimos quitando el agua, le añadimos el aceite, y le añadimos una lata pequeña, o dos de bonito con tomate ( marca Isabel,delicioso¡¡)lo mezclamos todo bien, calentandolo al fuego del infiernillo, si quereis le dais un toque de oregano o sazonador para espaguetis, y ya esta, rapido y muy sabroso.
POSTRE :
” Torrijas Campurrianas ”
Cortamos rodajas, de pan, las orneamos sobre el hornillo, hasta que se doren un poco, le añadimos un poco de aceite de oliva, y un chorrito de Miel ¡Delicioso!
Otra facil y deliciosa receta:
“Sucedaneo de Lacon gallego”
En un recipiente, echamos una lata de Magro de cerdo cocido, cortado en taquitos, un par de lonchas de queso, cortado en trocitos (tipo sandwich) un generoso chorrito de aceite por encima, y sazonamos con abundante pimenton de la vera, encendemos el infiernillo, y lo mezclamos, esperamos unos 3 minutos o menos, y ya esta listo para comer….mmmmmh ¡¡ (plato de sibaritas)
Un saludo a todos¡¡
En ocasiones cuando vas a iniciar una etapa de un recorrido, es demasiado temprano para que el resto de los mortales esten en pie, y puedas encontrar un bar abierto,si es que lo hay, y es fundamental empezar la mañana con un buen desayuno.
Desayuno: “ETAPA FELIZ”
Calentaremos una taza de agua, cuando este hirviendo, le añadimos un par de cucharadas de un bote de leche condensada azucarada (parece un tubo de dentifrico) tambien le añadimos una reactivadora cucharadita o dos de cafeina instantanea en polvo, y ya tenemos un aceptable y tonificante cafe, para mojar tendremos a mano unas galletas, que rociaremos con miel, y un generoso puñadito de frutos secos, nos lo tomaremos y saldremos disparados como un cohete, a devorar kilometros como una moto, (es lo que tiene la cafeina que da vidilla…)
PD.- la leche condensada, llevada a mano, puede ser una verdadera bomba energetica, en caso de un bajon, o requerrir un inminente esfuerzo, Es un pequeño truco de profesionales del ciclismo de competición.
TRUQUIS DE COCINA ALFORJERA:
Para darle un toque de sabor adicional a las latas de lentejas, o judias, haremos un sofrito de ajos con aceite y cuando se doren, los quitamos, retiramos el recipiente del fuego, y aderezamos con un poco de pimenton de la vera, a continuación añadimos el contenido del bote de fabada o lentejas, el cual ya tendra otro mejorado sabor.
Tambien se podria enrriquecer, con un toque añadido de ketchup de unas practicas bolsitas que venden el Hiper, las hay de mayonesa, salsa rosa, ketchup.
Un bocadillo de bonito, o sardinas, mejillones, con una bolsita de mayonesa o ketchup, tendra un momento ejemplar.
En los Hiper, venden pastillas de sofritos, concentrados ( ajo y cebolla, bacon y cebolla, ajo y perejil) que son muy practicos y enriquecen considerablemente la pasta, su preparación es sencilla, se diluyen friendolos con aceite de oliva caliente, se echa la pasta una vez cocida y escurrida, y el tipico bote de tomate, se calienta bien, y el sabor es de autenticos gourmets.
¿Cueces o Enriqueces?
A veces en el Hiper, nos vemos deslumbrados de un supuesto y atractivo plato preparado que en solo unos minutos esta delicioso y listo para comer, la mayoria de las veces eso no es cierto, y todos saben igual, la solución es aportarle unos pequeños detalles de nuestra imaginativa cosecha propia, peor nunca van a estar, siempre seran mas apetitosos.
Un supuesto plata de pasta a la bolonesa, puede ser enrriquecido, y potenciado añadiendole una lata de magro de cerdo cocido, o varias lonchas de Jamon York.
Otro de macarrones a la Boloñesa, ya preparado, le podemos añadir varias y abundantes rodajitas de chorizo frito, el sabor se vera muy realzado.
Quizas en otra ocasión el enunciado del plato preparado sea un atractivo y exotico bocado de gambas con fideos chinos, no estaria mal añadir una lata de bonito en aceite o caballa en tomate, de esta manera enrriqueceremos con un gran sabor de pescado al dicho plato de pasta.
Después de estas sugerencia pensareis que soy todo un Arguiñano,ni mucho mas lejos de la realidad, lo que ocurre es que el tema me parece muy interesante, ya que en ocasiones no hay nada en kilometros alrededor que echarnos a la boca, o si pero esta corriendo monte arriba o sale volando del matorral a nuestro paso, y en esas situaciones es donde deberemos de ser completamente autosuficientes.
¡Un saludo a todos…¡
yo estoy en contra de los sobre y pastillas avecren que es 100%grasas hidrogenadas
saludos
Hey!!
Las bolsas de arroz rápido son estupendas!! Suelen ser Nomen, pero me imagino que ya habrá de otras marcas, y mejor de hecho porque tampoco son muy baratas… Yo las suelo mezclar con latas de chipirones en su tinta o a la americana… yeah!
Ah! Y mola mucho meterse de vez en cuando unos dátiles con bacon.
Para ir papeando en las paradas, lo mejor es fruta, tomates con sal de apio y huevos duros.
Por cierto, hay “avecrems” de verduras en los herbolarios que no llevan glutamato, sal ni grasas infames.
A zampar gordopilos!
probablemente mis truquis no sean muy sanotes, pero lo que se trata es de salir del paso, cocinando una comida que con escasos medios, y que con rapidez obtenga unos resultados apetecibles y sabrosos, y para ello se puede uno valer de ciertos preparados, que van a cumplir su cometido a la perfección.
Guille, nos cuenta de unas bolsas de arroz rapido, que son estupendas, y me ha llamado la atención, ya que la cocción de un arroz suele durar unos 20 minutos,contra unos 7 u 8 de unos macarrones, seria interesante identificar este producto, ya que ampliaria enormemente el menu diario del cicloalforjero con gran variedad de nuevos platos. Yo este producto no lo conozco, y me gustaria que especificaseis algo mas sobre el.
¡Un saludo…¡
Siento responderte tan tarde… pues lo dicho, el arroz este lo vende Nomen pero fijo que hay imitaciones más baratas. Viene precocinado en unas bolsas extrañas de plástico que se meten tal cual en el perolo. Se hacen en 5 minutos y sinceramente, son un alivio porque a mí la pasta me cansa a veces y prefiero arroz. Le puedes echar luego cosas para alegrarlo y a disfrutar!!
De todas maneras, me estoy empezando a hartar de comida rápida-precocinada-envasada y ahora intento cocinar cosas más elaboradas y complejas pero más ricas. En el cicloturismo se tiene un hambre muy sana y genuina, y merece la pena molestarse en estos menesteres. Aparte, es entretenido y lo considero parte de la gracia del viaje.
Hola:
Madre mía, vaya cantidad de recetas a incluir en el bolsillo de la alforja. A mi me pirrian los desayunos y siempre intento que sean consistentes y con fundamento. Desde que un buen amigo me enseñó esta receta, super nutritiva, fácil y rápida de preparar, en mis desayunos y/o meriendas en ruta, no falta nunca.
- Gofio canario.
- Copos de avena
- 1 jogurt (o 2 depende la cantidad), o leche
- Algo dulce para complementar (miel, mermelada, azucar, fruta,…)
No hay que utilizar ni el hornillo. Se echa en un bol un poco de gofio, y unos copos de avena y se mezclan bien, después se une el jogurt o la leche, y se vuelve a mezclar todo bien, y por último se añade algo dulce para alegrar el paladar.
Según me contó Rafa (la fuente de esta receta), este mejunje supercalórico lo toman triatletas y deportistas de ultrafondo, lo cual la hace también idónea para jornadas cicloturistas largas con alforjas.
Un abrazo, receteros
Raul
Yo este finde he preparado un fantastico desayuno,y gracias a mi infiernillo me pude preparar un buen cafe calentito, ya que no habia a esas horas nada abierto, y tomar algo caliente para empezar una jornada de ruta lluviosa, es mano de santo, igualmente los macarrones a la boloñesa, fueron un exito, y me ayudaron con unas buenas cervezas a recuperarme de un intenso dia de duro batallar por los encharcados caminos de Toledo.
¡A esto del infiernillo se le puede sacar mucho partido…¡
Hola.. siempre es un placer volver a pasearse por este rincón…
Sobre recetas… varias ( sobre todo para cuando estamos en ruta.. )
Pan Bimbo del grande.. ( o similar al Pan Brook´s (de molde) con crema de cacahuete y mermelada de arándanos, o la misma base, pan + crema + mermelada + rodajas de plátano triturado o chafado.
))
Se corta en tres trozos .. y barritas para el día…
( Aquí os dejo un link de un mini-blogtículo que escríbi hace ya algún tiempo en un foro montañero… )
http://pekas.madteam.net/articulos/2003-12/barritas-energeticas-caseras/
Rectas para cuando estamos en “parado”… montones…
.- Entre ellas arroz precocinado mezclado con legumbres ( así fabricamos algo de proteína… sobre todo aquellos que no comemos carne.. )
.- En el Mercadona venden una mezcla de verduras frescas y crudas envasadas que funcionan muy bien como plato único..o guarnición… salteadas con algo de vinagre de módena y sesámo.. ummmmmmmm…. ( yo suelo llevar los aderezos en pequeños potecillos… o incluso en algún super los puedes encontrar en pequeños sobres… )
.- Las consabidas hamburguesas vegetales ( aguantan mejor varios días que las de carne y son muy rápidas de cocinar… )
.- Y una de postres.. ( eso sí.. necesitamos una hoguera… ) Se coje un plátano y le damos un corte por la mitad… ( como si le quisieramos abrir en “canal”… ) lo reellenamos del chocolate que má nos guste… ( mejor que no sea de puro cacao… ) lo envolvemos en papel de palta. y a las brasas… 5 minutos.. y p’adentro..
… pecatta minuta.. 
)))
Salud y montañas para todos..
)) ( y Bon apetit.. !!!! )
POLLO AL CURRY!
Vegetales como la zanahoria (lo primero), calabacín, cebolla, ajo (lo último) se cortan a dados y ponen a freir con una cuchara sopera de aceite. Se añade el pollo (pechuga o pata) cortada también. Se añade leche, como un vaso por persona, una cucharada de postre de curry por persona, otra de harina y una guindilla desmenuzada, y se acaba a fuego lento (total son unos 10min a fuego medio/lento). Quizás el truco esté en llevar el combinado curry-harina-guindilla ya preparado, y por supuesto se pueden cambiar casi todos los ingredientes (pollo por salmón, poner espinacas, pimiento, berengena, etc.)