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Cocinar en ruta (II): Hornillos de gas
Por Avo 25/junio/2007 7 comentarios Archivado en: Guía de cicloturismo
Hornillo de gas F1 UltraLight de Coleman
El mayor exponente de los [tag]hornillos de gas[/tag] son los clásicos Camping Gaz de toda la vida, esos de la bombona azul, que todos hemos visto o usado más de una vez. Sin embargo hay marcas como Coleman y la propia Camping Gaz que tienen también modelos especialmente diseñados para trekkings
El hornillo de gas está formado por dos componentes. Por un lado tenemos el depósito del gas, que puede ser una bombona o un cartucho, y por el otro está el quemador, que se encarga de controlar la intensidad de la llama y de sostener la cacerola o sartén con la que estés cocinando.
- Combustible: El combustible, como su nombre indica es gas, que suele ser una mezcla entre butano y propano. Suele venir en bombonas o cartuchos (más pequeños). Deberías preguntar al vendedor sobre si el modelo que estás comprando es estándar (es decir, si vas a tener problemas de encontrar combustible). No deberías tener problema de encontrar bombonas o cartuchos compatibles con tu hornillo en Europa occidental y en muchos paises de Europa del Este. En Africa y Asia probablemente te será bastante complicado encontrar bombonas o cartuchos compatibles con cualquier hornillo de este tipo fuera de las grandes ciudades, por lo que si tu viaje es por algún país de estas regiones, descarta los hornillos de gas.
- Peso y volumen: Para los viajes en bici suelen ser mejores los hornillos que van con cartuchos, que abultan menos. El problema es que también duran menos. Un cartucho te puede durar dos semanas si no le das demasiada caña.
- Utilización y limpieza: Los hornillos de gas son limpios y fáciles de utilizar. La llama es regulable y con las precauciones adecuadas se puede cocinar con ellos en el “hall” de la tienda (hablaré de cómo y cuándo cocinar en la entrada -”hall”- de la tienda en un post en un futuro cercano).
- Capacidad calorífica: Los hornillos de gas dan bastante calor. Son junto con los hornillos de gasolina con los que tardarás menos tiempo en cocinar la pasta o el arroz, con la ventaja adicional de que, como se puede regular la llama, podrás incluso cocinar a fuego lento.
- Algunos consejos: Hay que prestar atención al mecanismo de unión entre el hornillo y la bombona o cartucho. Hay dos tipos de sistemas.
- Sistemas de perforación. Suelen aparecer en hornillos de cartuchos. El hornillo tiene una aguja que perfora el cartucho cerrándose herméticamente alrededor de él. Tienen la particularidad de que una vez colocas el cartucho no lo puedes sacar hasta que éste se gasta. Esto hace que tengas que meterlos juntos en la alforja, con lo que ocupan más espacio.
- Sistemas de rosca. Aparecen en hornillos de bombona y de cartucho de gama media-alta. La bombona o cartucho tiene una válvula y una rosca que encaja con un mecanismo similar situado en el hornillo. Al contrario de los sistemas de perforación permiten separar en cualquier momento la bombona o cartucho del hornillo, lo que permite almacenarlos por separado en las alforjas. Dado que el hornillo en sí suele plegarse y ocupar poco espacio, este enfoque es más adecuado, ya que permite colocar el hornillo en algún hueco pequeño de las alforjas, como por ejemplo dentro de las cacerolas.
En resumen, los hornillos de gas están muy bien si piensas hacer un viaje de dos o tres semanas, o vas a viajar por una zona que tenga muchos campings donde poder repostar. Es limpio, rápido y seguro. Sin embargo, para excursiones más prolongadas, habría que decantarse por otro tipo de soluciones, que veremos en futuros post.
ACTUALIZACION: (Sept-2007) Lluis Toyos nos recuerda que como con los hornillos de gas no sabes cuándo se te va a gastar el cartucho, siempre combiene llevar uno de reserva.
Este artículo fue publicado el 25/junio/2007 dentro de la categoría Guía de cicloturismo en Rodadas.net, una página web sobre cicloturismo y viajes en bicicleta mantenida por Álvaro Martín y Alicia Urrea.
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7 comentarios to “Cocinar en ruta (II): Hornillos de gas”
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[...] con el Trangia (hornillo de alcohol) sin problemas, y con cuidado también se puede cocinar con uno de gas, pero olvidaos si tenéis uno de gasolina u otra solución exótica porque dan demasiado calor y [...]
Una recomendación sobre los cartuchos de gas; Como no sabes muy bien cuando se te va a agotar un cartucho, mi recomendación es llevar 2 pequeños. Cuando se te agote uno, buscas otro para comprar, pero mientras tanto tienes uno de reserva.
Gracias por el consejo!
La verdad es que últimamente no hemos usado demasiado nuestro hornillo de gas. Lo compramos hace años, lo usamos en una salida corta y después nos dejaron/regalaron un Trangia y lo dejamos un poco apartado.
Estamos pensando en volver a rescatarlo para las salidas cortas (2 semanas) por España donde, como todo está tan seco en verano, te da reparo usar el hornillo de gasolina.
Quizá la pega más importante que le encuentro a los hornillos de gas, como tú bien dices, es que no sabes cuándo se te va a acabar el cartucho. Hay veces que me da el ramalazo tacaño y me da por escatimar con el tema del gas y al final comemos las cosas casi crudas
Con el hornillo de gasolina no tengo ese problema. Gasolina para 5 días me cuesta 35 céntimos.
Un abrazo
Hola me gustaria preguntaros si sabeis si los hornillos de camping gaz pueden conseguirse en africa o en asia con facilidad. o hay que llevarse suficientes desde aqui (españa), estoy planeando un viaje a africa o tal vez asia y tengo el hornillo camping gaz, aunque con la posibilidad aun de poder descambiarlo los compre hace 3 dias, me quedan casi dos semanas para hacer el cambio en caso de que quiera cambiarlo)
Si supierais de que forma puedo conseguirlos una vez que se me acaben los de reserva, os lo agradeceria….
saludos
una cosa, ademas hay otro tipo mas, lo de click que es como rosca, pero no es rosca, ademas se desmontan facilmente, una cosa se sabe cuando se van a gastar por que pesan menos, cuando pese unos 50gr ya sabeis….
Hay un truquillo que sirve para tener una idea de cuanto gas te queda en la bombona. Para ello tenemos que haber gastado ya una bombona entera y comprar la próxima del mismo tamaño.
El asunto consiste en dejar la bombona nueva flotando sobre agua y hacer una marca a la altura que el agua la cubre. Hacemos lo mismo con la bombona vacía, que en este caso flotará más y marcamos por donde la cubre el agua. Haremos esta segunda marca también en la bombona nueva a la misma altura. Con esto ya tenemos los dos límites lleno-vacío en nuestra bombona nueva. Cuando queramos saber cuanto gas nos queda sólo tenemos que meter la bombona en algún sitio con agua y ver más o menos por donde flota entre las dos marcas. No es perfecto pero sirve para hacerse una idea de cuanto gas nos queda.
Espero haberme explicado.
Una bombona de 270 g de un camping gas dura unas 2,30 horas, yo lo que suelo hacer es calcular los tiempos de uso, puede variar, minuto arriba o abajo, e ir restando el tiempo de vida que le queda al cartucho, realmente es una excelente idea el poder calentar algunos alimentos, que de esta forma seran mas estimulantes y apetitosos, para salidas cortas es la mejor opción la bombona pequeña, ocupa muy poco espacio, y es sencilla de usar